今天小编给大家带来的这道菜是,干炸带鱼,一点不麻烦,看了就会。废话不话,开始。
材料:
生带鱼,超市就有,如果不会处理生带鱼可以买现成的带鱼段。
准备调料:葱姜蒜,花椒,大料,白酒或料酒,
带鱼洗干静放入盆中,放入一小勺盐,一点点鸡精,然后放入葱姜等调料,一小勺料酒或白酒,酱油可放可不放,小编没放。然后搅拌一下放置半小时。
也可用鸡蛋和淀粉搅拌成糊,将带鱼段放进去沾上糊再炸,
这些准备好后,就可以炸了,小编推荐各位小白系上围裙,最好长袖。负得被油烫到。
炒锅内放入约半斤色拉油,先将油烧至翻滚然后关火,等五分钟再开小火,然后放带鱼,要一段一段放,
先小火炸五分钟左右开中火再炸一分钟,看带鱼表面发金黄就可出锅了,可能第一次掌握不好火候,没关系,只要熟了,没糊就是胜利,
这种是只沾淀粉炸出后的样子。
这个是什么都不沾炸出来的样子。
这个是沾鸡蛋淀粉炸出来的样子。
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