优雅烘焙第2集:简单易做的蛋黄酱的做法

简介

蛋黄酱英文Mayonnaise,又叫Mayo,

所谓蛋黄酱顾名思义是用淡黄作出得酱。我叫他笨蛋酱,因为真是笨蛋也做得出的酱

用料蛋黄一个芥末酱musturd一小勺柠檬1/16个盐少许适量色拉油约200ml优雅烘焙第2集:简单易做的蛋黄酱的做法

一个蛋黄,一小勺musturd,1/16个柠檬挤出得汁儿用手动打蛋器搅拌在一起。

混合均匀后,一边继续搅拌,一边不停少量的加入植物油,要保持混合的酱粘稠且质地均匀,直到8盎司约200ml的色拉油全部加入混合均匀,蛋黄酱就做成了。

补充下可适量加些盐调味

小贴士

简单吧,真是笨蛋都会做的酱。

优雅烘焙第2集:简单易做的蛋黄酱的答疑

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