金秋，丰收季，储存水果的最好方法：做果酱。
【苹果酱】
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1.苹果洗净。
2.削皮去核切块放入容器里，上面撒满稍厚的一层白砂糖（这样糖的分量就足够）
3.腌制1-2个小时就会腌出很多的水份，苹果也不会有果锈出现。
4.将腌出汁的苹果与汁一起倒入锅内，大火煮开后改中火熬煮。
5.还会煮出更多的汁水，继续煮，中间要勤快搅拌，防止粘锅。
6.当水份越来越少时，更要不停的搅拌，大块的苹果也会跟着越来越软烂、粘稠。熬至几乎看不到水份时，锅内不停的咕嘟咕嘟冒着小泡泡，加入一小勺吉利丁粉拌匀即可。也可以不加吉利丁粉，继续小火熬至自己喜欢的浓度。
趁热装入无油无水的容器内，凉透后冷藏保存。
苹果用糖腌的出汁时，虽然也与空气接触，但是却是全程不变色，就是不上果锈，一直保持着很好看的金黄颜色。
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