茄子是我们生活中常见的蔬菜，也是为数不多的紫色蔬菜，我们平时可要多吃茄子哦！如果说哈妹最喜欢吃的蔬菜必须有茄子的地位，不管怎么烹饪都超级下饭。
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。
大冷天，姥姥做的拌茄子，简单又超级香，每次做都要多吃几碗饭。跟着哈妹一起看看美味可口，做法简单易学的拌茄子的具体烹饪步骤！
拌茄子
配料:
茄子三个、蒜5瓣、蒸鱼豉油一大勺、耗油一大勺、辣椒油一大勺、盐少许、糖一小勺、鸡精一小勺
烹饪步骤:
1.新鲜的茄子洗净
2.切半上锅蒸15分钟
3.把蒜瓣去皮洗净
4.剁成蒜末
5.蒸茄子的同时把辣椒油蒸鱼豉油耗油糖鸡精盐放入蒜末里搅拌均匀备用
6.蒸好的茄子撕成丝放入盘中
7.再浇上调好的汁
8.就这么简单超级好吃！
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