冬瓜到底要不要去皮?有人不去皮直接吃,就是口感差了点
秋天的气息越来越浓郁了,昨天去屋后头看了一眼,婆婆种的冬瓜都能摘下来吃了,挑了其中一个大点的搬回了家。记得前几年,我是从来不吃冬瓜的,因为感觉不好吃,后来尝了婆婆做的冬瓜烫面饺子,自此之后,就爱上了吃冬瓜。
冬瓜便宜又好吃,它的食用价值和营养价值也是不能小觑的,富含高达95%的水分,还有多种维生素以及纤维素,具有补水润燥的作用。并且冬瓜不含任何脂肪和热量,对健美形体具有重要的意义,非常适合减脂的朋友多吃。
秋天这个季节的特点就是干燥,所以不少朋友都喜欢拿冬瓜来炖汤、煮汤喝,比如冬瓜老鸭汤、薏米冬瓜排骨汤、冬瓜丸子汤等等,都是特别鲜美好喝的。前几天看了一个美食的综艺,里面的做的所有冬瓜汤,冬瓜都是带皮煮的,但是我们家吃冬瓜都是去皮的,不禁心里就有了个疑问,吃冬瓜到底要不要去皮?冬瓜皮能吃吗?有人不去皮直接吃,就是口感差了点。
冬瓜皮能不能吃?
在我的认知里,冬瓜皮坚硬,是不能吃的,所以我们家不管冬瓜的什么做法,都是去皮以后再吃的。但是今天我才知道,冬瓜皮是可以吃的,不过它的口感比较差,坚硬不入味。另外大家不知道的是,冬瓜皮是个好东西,它的营养价值和食用价值比冬瓜肉都高,像广东那么会吃的省份,他们炖冬瓜汤就不会去冬瓜皮。
吃冬瓜要不要去皮?
如果是大家讲究功效和营养,那么就不建议大家在吃的时候去皮了,因为冬瓜肉的营养少的可怜。但是如果大家更注重口感和味道,那么还是最好把冬瓜皮给去掉,因为冬瓜皮怎么煮都是硬的,吃起来也麻烦。所以说,冬瓜要不要去皮这个问题,我们还是要根据自身喜好来决定的。
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