80岁奶奶教我做醋泡生姜,现在做1罐,7月16号入伏就能吃了

80岁奶奶教我做醋泡生姜,现在做1罐,7月16号入伏就能吃了

现在正值夏季,如果没有上火的话,可以吃点生姜,散散暑气。生姜属于温热性的食材,吃了之后,身体会升温变热,促进排汗,从而防暑解暑。


生姜是常见的调味品,直接吃的话,生姜非常辛辣,无法直接入口。所以一般都是熬汤喝,搭配红糖、红枣等一起熬汤食用。在女性生理期的时候,喝生姜红糖水,有暖胃暖宫的作用。还有那些夏天贪凉的人,也要偶尔吃一些生姜。

毕竟现在也经常听到一句老话:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。


平时炒菜的时候加一点生姜,并没有什么作用,今天我教大家一个方法,生姜这样吃才有效果。这个方法是一位80岁奶奶教我的,她每年夏天都会这样吃,用醋泡生姜,然后直接吃生姜,吃起来清脆爽口,一点都不辛辣。

现在学会这个做法,马上做一罐,7月16号入伏的时候就能吃了。三伏天是夏天最热的时候,吃生姜正当时。下面分享这个醋泡生姜的做法,一起来看看吧~


【醋泡姜】

食材:嫩姜、大蒜、醋、冰糖、凉白开。

步骤1


先把嫩姜处理干净了,我买的是嫩姜芽,口感更好一点,如果买不到这个嫩姜芽,用仔姜就可以了。把姜的表面刮干净了,然后清洗一遍,放着晾干备用。

步骤2


再切点大蒜,一起浸泡,不论味道或者效果,都更好。

步骤3


然后把姜和蒜放入盆中,放一些冰糖(冰糖可以多放点,味道更甜更好吃,当然也可以不放糖),再加醋和烧开过的凉白开1:1的比例,腌制10天左右。腌制好之后,就可以取出来直接吃了。或者切丝,配粥配米饭配面条都特别好吃。


离入伏还有15天左右,赶紧学会这个醋泡生姜的做法,入伏后就可以吃了。

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