黄豆中含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，能增加人体免疫功能，黄豆中的卵磷脂还可以防止血管硬化和因肥胖引起的脂肪肝。
小白菜虽然便宜，维生素的含量也不少。
今天分享一个小白菜拌黄豆的家常做法，清淡营养味道香。
小白菜摘掉根不要，清洗干净后控干水分，装在盘中。
红椒一小片，切成颗粒，主要用来配色好看。
锅内加入清水，倒入食盐，淋入一点植物油，加入食盐和植物油，焯水的时候，能使菜色更加鲜亮青翠。
开大火把水烧开，把小白菜倒入开水中，快速焯一下水，就要关火。
捞出用凉水冲凉，然后沥干水分，把沥干水分的小白菜，切成碎粒，装入盘中备用。
大蒜四粒，拍扁后切成碎末。
把蒜沫倒入调菜盆中，加入食盐，味精，白糖，香醋，芝麻油，用勺子搅拌，化开调料。
倒入小白菜和红椒粒，再倒入黄豆罐头，黄豆罐头在生活超市都能买得到，然后搅拌均匀后，倒入一个小盆中。
时间来得及也可以买点生黄豆泡水后煮熟。
用勺子压实，找一个盘子扣在上面，反过来，拿起小盆，这样扣一下，青菜黄豆的造型就像一个圆圆的小盆，上桌很好看。
好了，这道小白菜拌黄豆就做好了，看看是不是非常简单家常。虽然是素菜，吃起来一样清淡有营养。
小白菜配上黄豆，这色泽卖相，让人忍不住想夹上几筷子
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