材料:南瓜藤尖300g、红菜椒1个、盐、蒜、醋、生抽、香油、蚝油少许。
做法:
1、将买回的南瓜藤尖去筋;
2、将去筋的南瓜藤尖洗净、沥干;
3、锅中烧水加少量食盐,待水开时放入沥干的藤尖(水里加盐可以确保藤尖翠绿的颜色不变);
4、待藤尖在开水里煮2一4分钟后捞出放入清水中(焯水是为了去除藤尖里的草酸和煮熟);
5、将藤尖从清水中捞出沥干;
6、把沥干的藤尖切成小段装盘、再把红菜椒切碎放入;
7、将盐、醋、生抽、香油、蚝油等依次放入后搅拌均匀装盘。
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