在春末夏初,换季的时候更加要注重饮食,这次要分享给大家的是一款用五谷食材熬粥,黑豆、红豆、燕麦、花生、黍米、薏仁等等都是属于五谷食材,大家完全可以根据个人的喜好搭配不同食材,五谷粥价值高,且健康养生,我家每年在这个时间1周要喝2次,对于祛湿健脾等都有非常好的帮助,下面我便会将五谷粥的做法详细分享给大家,平安入夏更健康,我们一起来学习。
备用食材:五谷粥米150克,白砂糖80克,水适量;
制作过程:第一步,五谷粥米准备出,我直接买得混合装的,你可以根据个人喜好搭配,各种豆类、米类等,对于豆类的食材,不容易煮熟,所以需要事先泡水;
第二步,泡水最少3个小时,将豆子泡发,淘洗干净,米类不需要泡水,事先淘洗干净用,待将所需的五谷粥米食材都准备到位后,便可开始煮粥;
第三步,泡发的豆子和米全部放入在锅中,一次性加足水,杂粮和水按照1:8-10的比例,开始煮粥,大火先将锅煮开,再转至小火继续慢煮;
第四步,煮粥的过程中记得要打开锅盖,避免溢锅,可用砂锅、电饭锅等,差不多40分钟的时间,可看到豆子、米等都煮开花了;
第五步,喜欢吃甜的可以在这个时候加上点冰糖或者是白砂糖调味,继续煮10分钟的时间,关火,加上锅盖焖一会,粥的口感会更加香糯,喜欢喝冰的待其放凉后放冰箱冷藏一会再喝,
小编总结:早餐喝粥,是很多人的习惯,煮粥的时候完全可以根据个人的喜好搭配不同食材,而在饮食中添加五谷杂粮对身体健康有益,我便时不时会煮五谷粥给家人喝,早上起床来一碗,既能增加饱腹感,还可促进肠胃的蠕动,非常健康,这五谷杂粮粥,一星期喝2次,好处多多,因为其中还搭配了红豆、薏米等食材,对于健脾祛湿等亦有好的帮助,喜欢喝粥的朋友别总是去早餐店了,自己在家做成本实惠,吃着更放心。
烹饪小技巧:1、豆子要事先用温水泡一泡,泡发后煮的时候会更加方便,如果不事先泡发,你会发现煮很长时间豆子依然会比较硬,如果买的五谷米不自带大米,可以自行添加点,五谷杂粮完全可以根据个人的喜好添加;
2、如果是用高压锅煮,水不需要太多,因为煮粥的时间短,不会浪费太多水,但如果用砂锅或者是普通的煮锅,记得水要加足了,不要出现中途另外加水的情况,否则粥的口感会受到影响,米和水1:8相对比较粘稠一些,而用10倍的水则会比较稀,自行掌握;
3、煮粥的时候全程小火,打开锅盖煮可以避免溢锅,可根据个人口味添加糖,喜欢喝糯一点的粥,可将煮好的粥关火后加上盖子焖一会,豆子的口感会更加好一些。
如果你也认为这款五谷杂粮粥的做法还不错,欢迎将其做法收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!
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