春天是草长莺飞,万物复苏的季节,也是孩子们身高猛长的黄金期。家长如何对孩子进行食补,既能让孩子吃得好,又能补充营养,让身高窜一窜呢?
首先,家长要做到的就是饮食的合理搭配,营养均衡,根据孩子的特点和口味进行调整。春天是各种新鲜蔬菜上市的季节,家长可以选择时令蔬菜为孩子进行菜品的制作,既能满足孩子的味蕾,也能给孩子补充所需要的营养,下面就介绍几种适合春天吃的小菜。
①青菜----青菜是春天里不可或缺的一道小菜,嫩嫩的叶子,清香的口感让我们感受到春天的温暖。青菜的招牌营养素含量和营养价值可以称得上是蔬菜中的佼佼者了。其中钙的含量是所有蔬菜中最高的,而孩子的生长发育离不开钙,所以给孩子食用青菜,有助于孩子身高的增长。青菜丸子汤:我们在制作青菜丸子汤的时候,可以选择猪肉或者牛肉做馅,加入适量的虾皮,再配上绿油油的小青菜,不仅看着赏心悦目,营养价值也是很高的。
青菜炒鸡蛋:一把青色的小菜,洗净切碎,打三个鸡蛋,搅拌均匀,在鸡蛋液里撒下一把虾皮,再加入切碎的青菜进行搅拌,放入油锅里炒,黄黄的鸡蛋,绿绿的青菜,能让孩子胃口大开。虾皮是含钙量很高的,经常食用,能补充钙质,促进孩子骨骼发育。
②胡萝卜-----胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,能在体内转化成维生素A,这对孩子的眼睛视力有很大的影响和帮助,能减少和缓解眼睛疲劳和眼睛干涩。同时维生素A是骨骼发育的必须物质,有利于细胞的增殖和生长。将胡萝卜擦丝和猪肉一起做馅,包饺子,或者胡萝卜红烧牛肉等,都能让孩子在享受美食的过程中吸收所需要的营养。我喜欢做的一道关于胡萝卜的菜就是---胡萝卜炒豆腐丝。将胡萝卜擦成丝,豆腐丝切成小段,再切上几根小葱,混在一起炒。两分钟就可以出锅了。豆腐丝中含有优质蛋白和丰富的氨基酸,含有多种矿物质,补充钙质,对小孩的成长发育极为有利。而且红的胡萝卜配上白白的豆腐丝,色泽鲜艳,口感清脆,是一道不错的菜品。
③鱼肉----无论是深海鱼还是淡水鱼,其所含有的营养成分大致是相同的,只是多少略有差异。鱼肉中含有叶酸、维生素B2、维生素B12、、、、、、含有丰富的不饱和脂肪酸。最重要的是鱼肉的肌纤维比较短,肉质鲜嫩,易于消化吸收,儿童经常食用鱼肉,不仅有利于孩子身体的生长发育,还能促进孩子智力的发展。糖醋鱼,干煸带鱼清蒸鳕鱼等,都是不错的菜品。尤其是鳕鱼,不仅含刺少,而且肉质鲜嫩,营养高,易于消化吸收,含有丰富的镁元素,能促进孩子骨骼生长,还能增强身体的免疫力和抵抗力。
只是家长要注意的是,我们是给孩子补充生长所需要的营养,所以要注意适量,不能喂养过度。
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