周晓茵的牛年年馍出锅了!看过的人都说太美,舍不得下口~

中国民间过春节有蒸年馍的传统习俗,枣馍、花馍、福馍、寿馍,形式多样、色彩缤纷,口感软香,是年夜饭桌上最靓丽的美食,也可做走亲访友的伴手礼,可谓是民间美食艺术的精粹。


红梅报春


花馍

每年春节,新疆兵团四师七十一团居民周晓茵都会蒸年馍,今年也不例外。离春节还有一个星期,她就开始准备食材,制作年馍。先用榨汁机榨出菠菜、紫薯、火龙果、南瓜、甜菜根等果蔬的汁液,加面粉和成各种颜色的面团,发面、醒面,然后制作成各种造型的面食,上笼屉蒸熟。营养美观,寓意更是喜庆美好。这也是周晓茵多年来坚持蒸年馍的原因。


周晓茵正在做年馍


寿馍

周晓茵蒸年馍的手艺是母亲所授。在物质十分匮乏的年代,年夜饭的餐桌上只有简单的几样。心灵手巧的母亲,用面粉制作成造型各异的年馍,好看又好吃。周晓茵和姐妹们在母亲的影响下也喜欢动手做面点,根据不同年份、不同节气制作应季美食,久而久之,便练就了一双巧手。周晓茵制作的年馍样式多达数十种,每一种都是精雕细琢,造型美观,堪称艺术品。凡是见过的人,都会为那份精致和美丽所惊叹。


花馍


福馍


花馍


彩色饺子


五彩馍


彩馍



花馍


彩色饺子

周晓茵年轻时是团里数一数二的文艺骨干,曾担任过团工会副主席、计生委主任、妇联主席等职务。退休后,她和丈夫居住在团部,平时喜欢养花弄草、设计景观。庭院里凉亭鱼池、蔷薇满园,犹如一座迷你公园。闲时邀三五好友,品味香茗,听风赏雨,生活惬意而美好!


小院篱笆


鱼池


庭院

摄影/周晓茵

文字/党艳丽李沛立

审核:崔凯佘光辉

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